歴史ある老舗ワイナリーと、革新的なドイツの独立系生産者による「ニューウェーブ」との架け橋へと誘います。世界的に著名なバー経営の専門家であるJoerg Meyer氏が、個性豊かなスピリッツについて、特にバー・カウンターでのパフォーマンスに着目して分析します。ドイツの隠れた逸品にまつわるストーリー・技術的な特徴、そして商業的な可能性について語ります。インポーターやバー・オーナーにとって、バックバーのラインナップを刷新するための貴重な情報となるでしょう。
19世紀、アイリッシュ・シングルポットスチルはウイスキーの最高峰とされていましたが、1970年代にはほとんど姿を消してしまいました。しかし今、新世代の蒸溜業者のおかげで復活を遂げました。今回は、シングルポットスチルとは何か、なぜ人気が衰えたのか、そして現在登場している驚くべき新しいシングルポットスチルについて探っていきます。
ジンには長く輝かしい歴史がありますが、ここ30年はまさに目覚ましい発展を遂げてきました。日本ジン協会のジン・グラン・ガーディアンであり、世界中のバーテンダーに知識と技術のトレーニングを行っているAngus Winchesterが、ジンのカテゴリーを再構築した重要な瞬間やアイデアの探求を行っていきます。
ジンは常に飲料業界とホスピタリティ業界の両方において、ファッションとトレンドの最先端を走ってきました。ここでは、知っておくべきジンの最新トレンドをご紹介します。
2005年にイギリスで誕生し、世界中のトップバーに選ばれてきたプレミアムミキサー、フィーバーツリー。一見すると違いが分かりにくいソーダウォーターに焦点を当て、ブランドアンバサダー深水氏がその違いを徹底的に解き明かします。さらに、各種スピリッツとの組み合わせを通じて、“ミキサーが味わいを決定づける”瞬間をご体感いただきます。
急成長を遂げているアイリッシュウイスキー。その中でも400年以上もの歴史を持ち、世界のアイリッシュウイスキーを支えてきたブッシュミルズ。ブランドの骨格であるシングルモルトを中心に、また当日限定の一品とともに、ブランドアンバサダー2名がブッシュミルズ・シングルモルトの世界へとお連れいたします。
後閑 信吾氏（The SG Club）、森﨑 和哉氏（サボイオマージュ）、若林 将太氏（NｰBAR）によるトークショー。日本における「スタンダードカクテル」と世界における「Japanese Craft カクテル」についてお話しいただきます。豪華な共演をお楽しみください。
第1回目の東京 インターナショナル バーショーから出演し、毎年楽しみにしているファンも多い、「美人すぎるフレアバーテンダー」富田 晶子氏のステージ。ストーリー性があり、女性らしい演出は彼女ならでは。今年も是非ご期待ください。
日本ジン協会が日本のジンの普及・発展に寄与した方に対し、「ジン・ガーディアンズ」の称号を授与します。