世界的に有名なバー業界の革新者。様々な酒類やバーツールなどの商品開発を行い、ブランドアンバサダーを務め、世界中何千人ものバーテンダーの教育に尽力。彼の登場するYouTubeは400万回以上再生されているものもあります。彼の開発した“インペリアルシェーカーマシン”は、世界80か国以上で使われ、アメリカン カクテル ミュージアムに殿堂入りしました。様々な角度からバー業界に革新を起こす彼の発想力に触れるセミナーは必見です。
お酒と音楽のエディターとして長年に亘り活躍を続けており、多くの著作物を出している。特にウイスキーの造詣が深く、彼の著書「ワールド・アトラス・オブ・ウイスキー」はウイスキー分野における画期的な書籍として増刷もされています。
2018年に『東京 インターナショナル バーショー オフィシャル エグゼクティブ』に就任。